Oloroso Cask Whisky Kaffee – Bio

Oloroso Cask Whisky Kaffee – Bio

Grade 1.

Ein angenehmer Geschmack von Oloroso Whisky und ausgewogenem cremigen Körper – Noten von Pfirsich, Karamell, getrockneten Früchten und Nüssen.

Der „Whisky Cask-Aged Coffee“ wurde in einem alten Sherry Cask gereift, der einst für die Alterung der Gold- und Silbermedaille n.A. „Mosgaard Oloroso Cask Single Malt Whisky 2019“ verwendet wurde.

Cask-aged Kaffee ist der Prozess des Rollens grüne Kaffeebohnen in einem Cask. Der Prozess ermöglicht es den grünen Bohnen, den Geschmack und die Aromen des Sherry Cask zu tränken. Die grünen Bohnen werden dann geröstet.

Herkunft: BRAZIL – Fazenda Santa Christina

Region: Cerrado Mineiro, Minas Gerais

Höhe: 950 m.

Bodentyp: Frank-Ton

Typ: Arabica

Sorte: Novo Mundo, Catuai, Acaia, IBC 12

natürlich

Prozess: Handverlesen

Die Region: Mit einer Höhe von 800-1.300m und gut definierten Jahreszeiten (feuchter Sommer und milder bis trockener Winter) eignet sich diese Region gut für die Herstellung von Spezialkaffees. Cerrado de Minas Kaffees neigen dazu, eine höhere Säure mit einem mittleren Körper und Süße haben.

Filter, Französische Presse, Aeropress und Espresso.

Filter und französische Presse: 60 gr. pro Liter Wasser.

Aeropress: 14 gr. pro 180 gr. Wasser.

Espresso: 9 gr. Einzelschuss/18-19 gr. Doppelschuss