Guatemala – Huehuetenango højlandskaffe

Guatemala – Huehuetenango kaffe fra Kooperativet Fedecocagua

HueHuetenango, Guatemala

Økologisk – Fairtrade

GRADE 1

Medium ristet højlandskaffe

250g – 500g – 1000g håndpakket i craft pose med envejsventil og genluk

Kaffen er behagelig frugtig, blød sødme og mild eftersmag

Noter: Friske bær, ristede peanuts

Region: Huehuetenango, Climaltenango, San Marcos og Quelzaltenango

Højde: 1500-2000 masl (meter above sea level)

Jordtype: Sand, lerjord

Sort: Bourbon, Catuai, Caturra,

24 timers fermentering

Håndplukkede

Topografien er bjergrig med forskellige klimaer, lige fra varmt fugtigt til tørt koldt

Den omhyggelige landbrugsproces, høst og transformation udført af de 1.500 medlemmer af 12 kooperativer giver en fremragende kvalitet kaffe, som dyrkes i stor højde og i vulkanske bjergrige miljøer, dækket af Ingas skygge træer.

ZoZozial® er et 100% økologisk dansk specialristeri grundlagt i 2014.
Kaffebønnerne er nænsomt hånd- og batchristede i vores 15kg og 60 kg Giesen tromlerister, af vores chefrister så de ønskede smagsnuancer opnås for en perfekt smag og en ensartet kvalitet.
Vi rister kun Grade 1 bønner fra de bedste kaffeproducerende lande i verden. Kaffebønnerne har en SCA-score på 82 og opefter, faktisk er de fleste bønner på 84, hvilket er en meget høj score. Vi er også medlem af nonprofitorganisationen SCA – Specialty Coffee Association.
Vi rister kaffen fra lys til medium og mørk/ekstra mørk. Kaffen er håndpakket i 250, 500 og 1000g poser med genluk og envejsventil. Vi har kaffe fra Honduras, Peru, Colombia, Guatemala, Etiopien, Sumatra og koffeinfri fra Honduras.
Vi er stolte af at kunne tilbyde dig 100% crafted kaffe – kafferistning er et håndværk som vi er stolte af.
Al vores kaffe er 100% Arabica og enten økologisk, økologisk/Fairtrade eller økologisk/Rainforest Alliance certificeret fra kaffefarmere/kooperativer over hele den kaffeproducerende del af verden.
Vi er økologisk certificeret for at beskytte forbrugere og kaffefarmere mod skadelige pesticider og for at beskytte miljøet for en mere bæredygtig fremtid. Vi er Fairtrade certificeret for at sikre, at kaffefarmerne er sikret en retfærdig løn, bedre rettigheder, sikrere arbejdsvilkår, for at forhindre børnearbejde og for at sikre sporbarhed i hele kæden. For shoppere betyder det etisk producerede kaffe af høj kvalitet. Rainforest Alliance hjælper mod skovrydning i regnskoven, klimaændringer, systemisk fattigdom og social ulighed.
Vi er også stolte af at integrere 14 af de 17 FN’s verdensmål direkte eller indirekte i vores måde at drive forretning på. Vi tager ansvar i håbet om en mere bæredygtig verden.