Cold Brew

ZoZozial RTD Cold Brew

Historie

Det siges, at Cold Brew kan spores til Kyoto i Japan, hvor japanerne har lavet Cold Brew siden 1600 tallet. I Japan er Cold Brew er også kendt som Kyoto Style Coffee, opkaldt efter dets popularitet i byen. En anden side af historien er, at det var hollænderne, som introducerede Cold Brew.

Det er relativt for nylig, at Cold Brew kom til USA, hvor det kører på “third wawe”. I Europa er det upcoming, og dets popularitet er stigende især blandt de yngre generationer, som er vant til at drikke kolde drikkevarer og foretrækker en mildere kaffe og lavere syrlig smag i forhold til almindelig kaffe.

ZoZozial har produceret Cold Brew siden 2015 og er first mover i Europa. 5 år senere sælger vi Cold Brew i mange varianter i mange lande rundt om i verden.

Hvad er Cold Brew Coffee?

Da brygningen sker i koldt vand får drikken mindre syrlighed og bitterhed sammenlignet med almindelig kaffe. Faktisk er det ikke nødvendigt at bruge sødemiddel eller mælk, når du drikker Cold Brew, medmindre du kan lide det på den måde.

En anden fordel er, at det har en højere naturligt forekommende koffeinindhold i forhold til en almindelig kop kaffe.

Bare for at gøre det klart Cold Brew Coffee er kaffe lavet med koldt vand og er aldrig blevet opvarmet, medmindre det er pasteuriseret eller varmebehandlet. Iced Coffee er hovedsageligt lavet med kaffe eller espresso, brygget i varmt vand og bagefter nedkølet – det er ikke Cold Brew, men du kan bruge Cold Brew til at lave iskaffe.

Hvordan kan jeg bruge Cold Brew?

Du kan bruge Cold Brew på mange måder – f.eks. i shakes, drinks, i desserter, som marinade til dit kød, i kager og saucer – den eneste grænse er din fantasi.